تحضير الاكلير
 |
| اكلير |
هونوع من انواع المعجنات (الكيك) في نفس الوقت ذو
مذاق رائع وناعم يشتهر في الكثير من الدول محبب لدى
الصغار والكبار للأكلير نحتاج المقادير التالية
طريقة تحضير الاكلير
مكونات العجين:٤ بيضات
كوب طحين
ملعقة نشا
ملعقة فانيلية
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب زبدة
كوب من الماء او الحليب
طريقة تحضير الاكلير
للحشوة نحتاج :
4صفار بيض
ملعقة فانيلية
كوب ونصف حليب
وملعقتين كبيرة من النشاء
و3 ملاعق من السكر
للتزيين نحتاج الي
صوص الشوكلا او
شوكلا خام مذابة بحمام مائي
طريقة تحضير الاكلير
طريقة التحضير :
في وعاء الطهي نضع الزبدة و والماء و السكر والملح
على نار حتى يغلي المزيج ثم نرفعه من على النار
ونضع فوق المزيج كوب الطحين والفانيلية ونحرك المزيج
جيدا حتى يصبح املس وناعم خالي من الكتل
ثم نضع المزيج على النار بضع دقائق ونحركها قليلا ونرفعها
من على النار
ونتركها لتبرد ومن ثم نضع الخليط بالمضرب الكهربائي
ونضيف بيضة بيضة ونمزج حتى تصبح العجينة ذات قوام لين
وطري ومن ثم نضع الخليط في قوالب تشكيل الكريمة
ونحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن او نضع ورق الزبدة ان تواجد
و نسكب العجينة بالصينية على شكل اصابع حتى تمتلئ
ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 فهرن هايت لمدة
نصف ساعة حتا تنضج
طريقة تحضير الاكلير
طريقة تحضير الحشوة :
الكاسترفي وعاء نضع الحليب وصفار البيض والسكر والفانيلية والنشاء ونمزجها جيدا
ونضعهاعلى النار ونحركها حتا تثخن وتسمك الخليط
ونرفعها من على النار ونضربها بالمضرب الكهربائي حتى تبرد
ويتشكل لدينا خليط يشبه الكريمة ونضعه في كيس تزيين الكريمة ونضعها جانبا
بعد ان تكون قد نضجت العجين نتركها لتبرد ونفتحها من
الجانب ونملؤها بالخليط الكاستر وننغمسها بصوص الشوكلا
ونصفها بشكل مرتب في طبق للتقديم تقدم مع الشاي و
وان شالله الف
إرسال تعليق