محاشي الكوسة والباذنجان:
 |
| محاشي |
اكلة شعبية لذيذة تشتهر بتنوع اصنافها
واشكالها
المكونات:
طريقة تحضير محاشي كوسة والباذنجان
2كيلو كوسة مأعور3 كيلو بانجان مأعور
كيلو ارز قصير منقوع
ملعقة حمض الليمون
ملعقتين ملح
ملعقة بهار
8 ملاعق رب البندورة
نص كيلو لحمةمدهنة مفرومة ناعم
ماء
توم مهروس ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة نعناع ناعم
طريقة التحضير :
طريقة تحضير محاشي كوسة والباذنجان
في وعاء نضع الارز بعد ان نكون قد افرغناه من الماءونضع عليه 3 ملاعق دبس بندورة والبهار وملعقة ملح
واللحم ونخلطه جيدا ومن ثم نحشي البانجان والكوسا
نملئ نصف الكوساي حسب حجمه وننتبه الا نملئها كثيرا
فتتفتح بالطهي
ونصفه باناء الطهي ونضعه جانبا
في وعاء اخر نضع الدبس البندورة الباقي والثوم
والملح والحمض والنعناع ونضيف ماء ونحرك المزيج
حتا يذوب الدبس البندورة ونسكبه فوق المحشي
ونغمره بلماء ونضع عليه ثقلة المحاشي
ونتركه علنار حتا يغلي ومن ثم نهدء النار عليه
نتركه لمدة ساعة واحدة ومن ثم نطفئه ونصفيه من الماء
ونسكبه بصحن التقديم بطريقة مرتبة
طريقة تحضير محاشي كوسة والباذنجان
وان شاءلله الف
إرسال تعليق